Wie sein Bruder mit 46%vol. Alkoholgehalt, reift auch der Overproof für mindestens sieben Jahre im tropischen Klima auf.
Abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von stattlichen 60%vol. - Overproof! Er hat: intensive Aromen von Mango, Papaya und Ananas, gepaart mit der Süße von frisch geschlagenem Zuckerrohr, dann folgen würzige Aromen von Kardamom, gemahlenem Pfeffer und etwas Zimt. Im Geschmack wieder die Früchte, jetzt mit sehr dezenter Süße, die würzigen Noten kommen in den Vordergrund, dazu gesellen sich Eichentöne und leichte Anklänge von Vanille und leicht nussige Aromen im Hintergrund. Im Abgang ist er würzig-schwer und sehr lang. Nur ganz leicht kommt die Vanille und das Zuckerrohr zurück
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Velier S.P.A,
Via G. Byron 14
Villa Paradisetto
16145 Genua
Italien