Am Fuße des Montagne Pelée, auf vulkanischem, fruchtbarem Boden, liegt die kleinste Brennerei Martiniques. Rhum J.M ist der einzige martiniquanische Rum-Produzent, der sein Zuckerrohr zu 100 Prozent selbst anbaut.
Die Herstellung überwacht Karine Lassalle. Seit 2017 ist die Fachfrau als Qualitätsmanagerin und Kellermeisterin bei Rhum J.M verantwortlich für heranreifenden Rhum Agricole – und die Entwicklung neuer Produkte. Wie etwa die Reihe „L'Atelier des Rhums“. Die Rums mit außergewöhnlichen Aromenprofilen sind das Ergebnis von Lassalles Talent für Fässer sowie ihrer Experimentierfreude mit Zuckerrohrsäften, Wärmetechniken, Holzarten und Fassvolumina.
Ein aromatischer Rum mit viel Aussagekraft und Charisma. Der Rum hat eine schöne Fruchtigkeit und wirkt dabei auch leicht süßlich. Flambierte Früchte, Zitrusfrucht Schalen sowie Honig und Karamell runden das Ganze ab. Der leckere Agricole Rum gibt sich im Abgang leicht holzig mit sanften Röstaromen und einer frischen Zitrusnote.
LEBENSMITTELUNTERNEHMER:
Distillerie J.M
Rhumerie de Fonds Préville
Macouba
Martinique