Die Destillerie verfügt über eine privilegierte Situation, die für den Rum von Vorteil ist: Für das herunterreduzieren des Rums wird das Quellwasser des Pelée-Berges von außergewöhnlicher Reinheit verwendet. Und genau an diesem Ort werden die Jahrgangs Rum des JM-Hauses, wie dieser hier, aus dem Jahr 2009 hergestellt, das in Bourbon-Fässern in den tropischen Fässern gealtert ist. Eine besonders komplexe Nase, die wunderschöne Noten von Tabak, Kakao und Trockenfrüchten hat, nach einigen Momenten kommen dann Noten von getrockneten Feigen, Marmelade und Santal-Holz hervor. Im Mund ist er cremig und hat Noten von Tabak und Kakao, die mit Vanille- und Eichennoten, die sehr schön eingebunden sind. Im Finale haben wir dann geröstete und geräucherte Noten.
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
HERITIERS CRASSOUS DE MEDEUIL
97218 Macouba
Martinique
Frankreich